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Damien Duquesne: Après dix ans passés derrière les fourneaux, le Chef Damien décide de transmettre son savoir et se métamorphose en professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de Soissons. Débordant d'idées et toujours en quête de nouveaux challenges, il s'associe au site 750 g, en devient le co-fondateur et le plus assidu collaborateur. En 2015, il ouvre le premier restaurant. Les meilleures recettes bistrot-cantine de Chef Damien; Paru le 6 octobre 2016 aux Éditions Culinaires; Auteur: Chef Damien; Photographe: Dorian Nieto; Disponible en librairie au prix de 9,90€ Quelques recettes pour vous mettre l’eau à la bouche ! Crème catalane Sorbet clémentine, crumble. Pour 6 personnes – Préparation: 30 min – Cuisson: 20 min. Ingrédients pour le Sorbet. Prenez la qualité d'un bistrot, la simplicité et la convivialité d'une cantine, mélangez le tout. et découvrez avec Chef Damien le livre ultra gourmand de son restaurant ! Grâce à 40 recettes très simples et rapides à réaliser, cuisinez chez vo.

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